Foto: din surse publice
Rulourile de varză Peking, fragede pe interior și crocante pe exterior, vor fi cu siguranță un punct culminant al mesei dvs. de acasă
Crocante la exterior și fragede la interior, aceste rulouri de varză Peking vor deveni un punct culminant rafinat în meniul de acasă.
Rulourile de varză Peking, fragede pe interior și crocante pe exterior, vor deveni cu siguranță un punct culminant al mesei dvs. de acasă. Sunt ușor și rapid de preparat, iar gustul lor este la fel de bun ca delicatesele din restaurante.
Rețetă
Ingrediente:
- Varză Peking 1 buc.
- ouă de găină 3 buc.
- pesmet 100g
- cartofi 3 buc.
- ceapă 1 buc.
- morcovi 1 buc.
- ardei gras 1 buc.
- usturoi uscat după gust
- sare după gust
- ulei de prăjit
Preparare:
- Procesul de preparare a rulourilor începe cu separarea cu grijă a frunzelor de varză Peking. Acestea se pun într-o formă specială pentru copt, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 15-20 de minute, astfel încât frunzele să devină moi și flexibile.
- Apoi cartofii se curăță de coajă, se taie în cuburi mici și se fierb până sunt gata. Cartofii se pasează apoi într-un piure fraged.
- Ceapa se taie în cuburi mici, la fel și ardeiul tocat și ardeiul gras. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare fină.
- Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie încinsă, se prăjește mai întâi ceapa până devine transparentă, apoi se adaugă morcovii și ardeii grași și se înăbușă împreună.
- Friptura de legume rezultată se pune într-un castron cu piure de cartofi, se adaugă sare și usturoi uscat, se amestecă bine toate ingredientele.
- În partea groasă a frunzelor de varză Peking se face o tăietură, după care umplutura se pune pe centru și se înfășoară cu grijă într-o rolă compactă.
- Într-un bol separat, se bat ouăle de găină până la obținerea unei consistențe omogene. Se înmoaie fiecare rulou mai întâi în amestecul de ouă și apoi se tăvălește bine prin pesmet. Se prăjesc rulourile pe ambele părți într-o tigaie bine încinsă până devin crocante și aurii.
Observații:
