Foto: din surse deschise
Cuișoarele sunt un condiment cu mii de ani de istorie, a cărui aromă poate transforma orice fel de mâncare într-unul festiv
Cuișoarele nu sunt doar un condiment popular pentru biscuiți, marinate sau băuturi calde. Acesta are o istorie milenară de utilizare în medicina tradițională chineză și ayurvedică și conține o componentă benefică, eugenolul, care poate avea proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. Dar ce spune de fapt știința modernă despre el, să încercăm să înțelegem.
Clinica Cleveland a dezvăluit că cuișoarele sunt bobocii de flori uscate ale unui copac veșnic verde care crește în Africa de Est și Asia de Sud-Est. Aroma specială a acestui condiment este dată de eugenol, care se găsește în concentrații ridicate în uleiul de cuișoare. Această componentă poate avea proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene.
Deși este destul de sigur să consumăm cuișoare în cantități normale în alimente, nu există încă suficiente dovezi științifice că vindecă boli.
Potențiale beneficii pentru sănătate
- Ameliorează durerile de dinți și susține sănătatea gingiilor. Uleiul de cuișoare poate ajuta la ameliorarea durerilor de dinți și la prevenirea inflamației gingiilor. Unele persoane îl aplică direct pe gingii, dar medicii recomandă prudență deoarece uleiul poate provoca arsuri și iritații.
- Poate reduce nivelul zahărului din sânge. Eugenolul poate afecta nivelul zahărului din sânge. Însă persoanele cu diabet ar trebui să fie atente, deoarece combinarea produselor pe bază de cuișoare cu medicamente care reduc zahărul poate determina scăderea periculoasă a nivelului de zahăr.
- Potențiale efecte anti-cancer. Eugenolul și extractele de cuișoare au demonstrat proprietăți anticancerigene în studiile de laborator. Dar concentrațiile din aceste studii au fost extrem de ridicate și toxice pentru oameni. Sunt necesare mai multe studii pentru a confirma efectele condimentului în alimentele obișnuite.
- Ameliorarea mâncărimii pielii. Unele studii arată că uleiul de cuișoare poate reduce mâncărimea, dar trebuie utilizat cu prudență, deoarece unele persoane prezintă iritații.
- Ameliorarea răcelii. Inhalările de aburi cu cuișoare pot ameliora temporar congestia nazală, iar medicina tradițională orientală recomandă adesea mestecarea cuișoarelor pentru ameliorarea durerilor de gât și a tusei.
Riscuri și efecte secundare
- Copii: uleiul de cuișoare poate fi toxic și poate provoca probleme hepatice și convulsii.
- Sarcină și alăptare: nu se cunoaște modul în care produsele concentrate afectează mamele și bebelușii.
- Cheagarea sângelui: eugenolul poate reduce capacitatea sângelui de a se coagula, astfel încât se recomandă prudență persoanelor care iau anticoagulante sau se pregătesc pentru o intervenție chirurgicală.
- Diabetul zaharat: risc de scădere bruscă a zahărului atunci când luați medicamente pentru diabet.
- Sfat: Este mai sigur să folosiți cuișoarele ca condiment în alimente și băuturi decât să beți apă concentrată de cuișoare sau să folosiți uleiul fără supravegherea unui medic.
Cuișoarele este un condiment cu mii de ani de istorie, a cărui aromă poate transforma orice fel de mâncare într-unul festiv. Acesta poate avea unele proprietăți benefice, dar nu uitați, adevăratele beneficii pentru sănătate provin dintr-o dietă echilibrată și un stil de viață activ, nu din condimentul magic în forma sa pură.
Observații:
