Foto: din surse publice
Experții sunt unanimi: nicio cantitate de vin nu este cu adevărat sănătoasă
Discuțiile despre beneficiile vinului au loc de zeci de ani. Dar este vinul roșu cu adevărat mai sănătos decât vinul alb și ar trebui să-l beți „pentru sănătate”? WomensHealth oferă răspunsul la această întrebare.
După cum explică Sapna Peruvemba, nutriționist și cercetător la Universitatea Loma Linda, diferența dintre tipurile de vin are de-a face cu tehnologia de producție. În timpul fermentării vinului roșu, pielița, sâmburii și codițele strugurilor rămân în băutură, unde sunt concentrați cei mai mulți antioxidanți. În cazul vinului alb, acestea sunt îndepărtate înainte de fermentare, astfel încât o parte din compușii vegetali utili se pierd.
Antioxidanții: beneficiile vinului roșu
Vinul roșu conține mai mult resveratrol, catechine, quercetină, taninuri și antociani – compuși care au fost legați de reducerea inflamațiilor, susținerea sistemului imunitar și procesele de îmbătrânire sănătoasă. Potrivit nutriționistului Jamie Baham, conținutul de resveratrol din vinul alb este de aproximativ 10 ori mai mic decât în vinul roșu.
Cu toate acestea, experții observă: chiar și în vinul roșu cantitatea de antioxidanți este incomparabilă cu cea pe care o persoană o obține din fructe de pădure sau struguri obișnuiți. Pentru a obține o doză „terapeutică” de resveratrol din vin, cineva ar trebui să bea o cantitate periculos de mare de alcool.
Poate fi considerat vinul sănătos
Experții sunt unanimi: nicio cantitate de vin nu este cu adevărat sănătoasă. Dacă o persoană alege alcoolul, este doar pentru gust și plăcere, nu pentru prevenirea bolilor. Activitatea fizică regulată și o dietă bogată în fibre sunt mult mai eficiente în susținerea inimii, fără riscurile alcoolului.
În plus, o meta-analiză publicată în reviste științifice a arătat: vinul roșu și alb au același efect asupra riscului global de cancer, deoarece factorul-cheie rămâne alcoolul în sine. Acesta este clasificat de OMS drept un agent cancerigen de grupa 1.
Pentru cine nu este recomandat alcoolul
Experții recomandă abstinența completă de la alcool pentru persoanele care:
- sunt însărcinate sau alăptează;
- aveți afecțiuni hepatice sau cardiace;
- suferiți de probleme gastrointestinale;
- luați medicamente care interacționează cu alcoolul;
- au un risc crescut de cancer sau un istoric familial de dependență.
Dacă beți vin, beți-l în mod conștient și cu moderație. Vinul roșu are mai mulți antioxidanți, dar asta nu îl face un produs sănătos.
Nutriționiștii subliniază: vinul nu poate înlocui obiceiurile sănătoase, iar cea mai bună strategie pentru sănătate este reducerea la minimum a alcoolului și concentrarea pe mișcare și o dietă echilibrată.
Observații:
